{"id":102,"date":"2011-09-20T11:33:24","date_gmt":"2011-09-20T10:33:24","guid":{"rendered":"http:\/\/wdb.ugr.es\/~fqm302\/blog\/?p=102"},"modified":"2018-05-10T18:28:30","modified_gmt":"2018-05-10T17:28:30","slug":"desarrollo-de-un-metodo-mekc-para-la-determinacion-de-5-nitroimidazoles-en-aguas-de-rio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpd.ugr.es\/~fqm302\/blog\/?p=102","title":{"rendered":"Desarrollo de un m\u00e9todo MEKC para la determinaci\u00f3n de 5-nitroimidazoles en aguas de r\u00edo"},"content":{"rendered":"<p>Los 5-nitroimidazoles (5-NDZs) son antimicrobianos con propiedades antibacterianas y antiprotozoarias. Debido a estas caracter\u00edsticas se ha extendido su uso tanto como antibi\u00f3ticos humanos como veterinarios, mostrando eficacia contra la mayor\u00eda de bacterias anaerobias Gram negativas y algunas Gram positivas (Bacteroides grupo fragilis, <em>Fusobacterium spp.<\/em>, <em>Clostridium spp.<\/em>, <em>Veilonella spp.<\/em>, incluyendo <em>Clostridium difficile<\/em> y <em>C. perfringens<\/em>), as\u00ed como contra protozoos tales como <em>Trichomonas vaginalis<\/em>, <em>Entamoeba hitolytica<\/em>, <em>Guardia lamblia<\/em> y <em>Balantidium coli<\/em>.<\/p>\n<p>Existen informes que atribuyen propiedades genot\u00f3xicas, mutag\u00e9nicas y carcinog\u00e9nicas a los 5-NDZs. Adem\u00e1s, se trata de compuestos de alta solubilidad en el agua y baja biodegradabilidad, lo que favorece su bioacumulaci\u00f3n. Estos problemas, adem\u00e1s de la aparici\u00f3n de resistencias bacterianas a los 5-NDZs, han llevado a la Uni\u00f3n Europea (UE) a prohibir la utilizaci\u00f3n de estas sustancias como antibi\u00f3ticos veterinarios.<\/p>\n<p>Pese a esta prohibici\u00f3n, la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA) sigue registrando aletas sobre alimentos de origen animal que contienen trazas de 5-NDZs. Esto supone que actualmente se est\u00e1 incumpliendo el Reglamento (UE) N\u00ba37\/2010, el cual establece que cualquier alimento de origen animal destinado al consumo humano debe estar exento de este tipo de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n<p>Como medida de control, y con objeto de garantizar el cumplimiento de la legislaci\u00f3n vigente, se requieren de m\u00e9todos anal\u00edticos que permitan la detecci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de los 5-NDZs, tanto en muestras de origen alimentario como medio ambiental. Por este motivo se ha desarrollado, dentro del Grupo de Investigaci\u00f3n \u201c<em>Qu\u00edmica Anal\u00edtica Alimentaria, Ambiental y Cl\u00ednica (FQM-302)<\/em>\u201d, un m\u00e9todo anal\u00edtico para la determinaci\u00f3n de los mencionados antibi\u00f3ticos., el cual es descrito en la presente Memoria.<\/p>\n<p>El m\u00e9todo desarrollado emplea la Cromatograf\u00eda Capilar Electrocin\u00e9tica Micelar, una modalidad de Electroforesis Capilar que ha permitido la cuantificaci\u00f3n del metronidazol (MNZ), metronidazol-OH (MNZ-OH), dimetridazol (DMZ), ipronidazol (IPZ), dimetridazol-OH (HMMNI), ipronidazol-OH (IPZ-OH), ronidazol (RNZ), ornidazol (ORZ) y ternidazol (TRZ). Dicho m\u00e9todo se ha aplicado a la determinaci\u00f3n de residuos de estos compuestos en muestras de agua del r\u00edo Genil (Granada).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los 5-nitroimidazoles (5-NDZs) son antimicrobianos con propiedades antibacterianas y antiprotozoarias. 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