{"id":140,"date":"2013-05-08T10:08:56","date_gmt":"2013-05-08T09:08:56","guid":{"rendered":"http:\/\/wdb.ugr.es\/~fqm302\/blog\/?p=140"},"modified":"2013-05-08T10:08:56","modified_gmt":"2013-05-08T09:08:56","slug":"desarrollo-de-metodologias-analiticas-para-la-determinacion-de-residuos-de-carbamatos-en-alimentos-y-aguas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wpd.ugr.es\/~fqm302\/blog\/?p=140","title":{"rendered":"Desarrollo de metodolog\u00edas anal\u00edticas para la determinaci\u00f3n de residuos de carbamatos en alimentos y aguas"},"content":{"rendered":"<p>En esta Tesis se han desarrollado diferentes m\u00e9todos para la determinaci\u00f3n de residuos de carbamatos en alimentos y muestras medioambientales. En el caso de los alimentos, la legislaci\u00f3n  vigente  establece  para  los  carbamatos  y  otros  contaminantes  unos  L\u00edmites M\u00e1ximos de Residuos (MRLs) que no deben ser superados con objeto de garantizar la calidad del producto y permitir su distribuci\u00f3n y consumo. En el caso de las aguas, el inter\u00e9s de la determinaci\u00f3n de carbamatos es un hecho contrastado, ya que el uso de plaguicidas, incluidos los carbamatos, est\u00e1 muy extendido, y si se utilizan mal o en exceso, los plaguicidas pueden contaminar el agua, la atm\u00f3sfera y el suelo y de este modo pueden entrar en la cadena alimentaria y provocar efectos desfavorables en la salud humana. Considerando las recientes e importantes mejoras de las t\u00e9cnicas separativas en cuanto a miniaturizaci\u00f3n y aumento de la eficacia, y con objeto de explorar sus indudables ventajas (bajo consumo de disolventes, alta sensibilidad, elevada resoluci\u00f3n, tiempos de an\u00e1lisis reducidos  y  baja  cantidad  de  muestra),  en  esta  Tesis  Doctoral  se  proponen  nuevos m\u00e9todos anal\u00edticos para la determinaci\u00f3n de residuos de carbamatos empleando t\u00e9cnicas de separaci\u00f3n miniaturizadas, como la electroforesis capilar (CE) y la cromatograf\u00eda l\u00edquida capilar (HPLC capilar), y de alta eficacia (como la cromatograf\u00eda l\u00edquida de ultra resoluci\u00f3n, UHPLC)  con  objeto  de  explorar  las  ventajas  mencionadas.  Estas  t\u00e9cnicas,  acopladas  a sistemas   de   detecci\u00f3n   como   la   espectrofotometr\u00eda   ultravioleta   visible   (UV-Vis)   y   la espectrometr\u00eda de masas en t\u00e1ndem (MS\/MS) permiten la cuantificaci\u00f3n e identificaci\u00f3n inequ\u00edvoca de estos compuestos a las bajas concentraciones esperadas en estas matrices.<\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n se describe brevemente el trabajo desarrollado:<\/p>\n<ul>\n<li>En el primer cap\u00edtulo se describe el m\u00e9todo desarrollado para la determinaci\u00f3n de seis carbamatos en muestras vegetales (pepino) y aguas de diversa \u00a0procedencia mediante HPLC capilar-UV como t\u00e9cnica instrumental y extracci\u00f3n en fase s\u00f3lida (SPE) como t\u00e9cnica de tratamiento de muestra, con diferentes tipos de sorbentes dependiendo de la matriz.<\/li>\n<li>En  el  segundo  cap\u00edtulo  se  propone  la  determinaci\u00f3n  de  doce  carbamatos  en diferentes zumos de frutas empleando la CE-UV. Para aumentar la sensibilidad del m\u00e9todo  se  aplicaron  t\u00e9cnicas de  preconcentraci\u00f3n  dentro  del capilar  (on-line) como    el    denominado    barrido    (sweeping),    consigui\u00e9ndose    tambi\u00e9n    la preconcentraci\u00f3n  previa  (off-line)  de  los  analitos  mediante  la  microextracci\u00f3n l\u00edquido-l\u00edquido dispersiva (DLLME).<\/li>\n<li>En el tercer cap\u00edtulo se propuso el acoplamiento CE-MS empleando una interfase de flujo coaxial o sheath-flow y un surfactante vol\u00e1til como electrolito de fondo, para la determinaci\u00f3n de diecisiete carbamatos en aguas de diversa procedencia y la DLLME como tratamiento de muestra.<\/li>\n<li>En  siguiente  cap\u00edtulo  se  recoge  el  trabajo  desarrollado  durante  la  estancia predoctoral en la Universidad de Utrecht (Holanda), que consisti\u00f3 en la evaluaci\u00f3n de un prototipo de interfase sin flujo adicional (sheathless) para el acoplamiento CE-MS. El m\u00e9todo desarrollado se aplic\u00f3 a los mismos analitos considerados en el cap\u00edtulo anterior y se valid\u00f3 para aguas destinadas al consumo humano.<\/li>\n<li>El quinto cap\u00edtulo describe un m\u00e9todo de an\u00e1lisis para la determinaci\u00f3n de<br \/>\nveinticinco carbamatos en muestras de vino. Para ello se desarroll\u00f3 un m\u00e9todo<br \/>\nUHPLC-MS\/MS que permiti\u00f3 la separaci\u00f3n cromatogr\u00e1fica de estos plaguicidas en menos de cinco minutos con eficacias muy elevadas. Adem\u00e1s se propuso un nuevo tratamiento de muestra llamado microextracci\u00f3n asistida por ultrasonidos con emulsificaci\u00f3n mejorada con surfactante (UASEME), escasamente explorado en el an\u00e1lisis de alimentos.<\/li>\n<li>Finalmente, en el \u00faltimo cap\u00edtulo se evalu\u00f3 la metodolog\u00eda QuEChERS para el<br \/>\nan\u00e1lisis de treinta y tres carbamatos en productos bot\u00e1nicos empleando de nuevo<br \/>\nUHPLC-MS\/MS.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En esta Tesis se han desarrollado diferentes m\u00e9todos para la determinaci\u00f3n de residuos de carbamatos en alimentos y muestras medioambientales. 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