Monthly Archives: July 2013

Micotoxinas: aproximaciones analíticas y metabolómicas

Las micotoxinas son metabolitos secundarios tóxicos, de composición variada, producidos por diferentes hongos. Suelen contaminar alimentos, piensos, o las materias primas utilizadas para su elaboración, pudiendo afectar a la salud tanto de humanos como de animales. Debido a su gran … Continue reading

Posted in Theses | Comments Off on Micotoxinas: aproximaciones analíticas y metabolómicas